AnuncioS:
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Estamos orgullosos de anunciar que nuestro
Big Baby Coffee ahora se consigue en Jupiter FoodS Market
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Big Baby Coffee + La Federación Nacional De Cafeteros
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Big Baby Coffee esta llegando a las oficinas de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia en el departamento del Quindio, donde será servido y disfrutado por el personal y la clientela de la organización. Nos sentimos honrados de que nuestro café esté siendo reconocido por una organización tan destacada, no sólo en Colombia, sino en el gran y maravilloso mundo del café.
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Tostadores de café caseros, regocijan!
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Big Baby Coffee ahora se consigue como café verde en
Grand Central PetalumaUna cafeteria hermosa que ofrece productos alimenticios únicos y de origen ético de Centro y Sur America, como cacao 100% de comercio justo de Ecuador y deliciosas empanadas caseras.
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La Misión
LideraR e Inspirar con Café Sano
Hemos decidido liderar con el ejemplo, inspirando a nuestra comunidad de agricultores en el Quindío, Colombia a mejorar su café, la comunidad y el medio ambiente a través de transformar nuestra pequeña finca familiar en un modelo de café sostenible, ético, y cultivado en tierras saludables.
Nuestra transformación de métodos convencionales a métodos sostenibles ya ha comenzado, con aproximadamente 1000 cafetos orgánicos sembrados en uno de nuestros lotes el otoño pasado.
Nuestra transformación de métodos convencionales a métodos sostenibles ya ha comenzado, con aproximadamente 1000 cafetos orgánicos sembrados en uno de nuestros lotes el otoño pasado.
él Cafe
Perfil:
Sabores de Chocolate, Caramelo y Avellana se combinan en un cuerpo fuerte y suave con la dulce y sutil acidez de Naranjas.
Variedad: Castillo |
Altitud: 1,430 M |
Processo: Lavado y Secado al Sol |
La Historia
Quién es el Big Baby?
Gildardo Castro Vásquez es cuarta generación de cafeteros Colombianos. A sus 93 años ha sembrado café desde mucho antes de que usted naciera. Su finca, Las Acacias, está localizada en el corazón del Quindío, una de las regiones cafeteras más famosas de Colombia.
"Big Baby" o "Bebé Grande" es el sobrenombre que le dió su nieto Marcel, honrando la energía juvenil del Abuelo y su desbordante presencia. Desde entonces el apodo ha sido acogido por su familia, quienes lo están apoyando a manejar la Finca y cumplir su sueño: exportar café.
"Big Baby" o "Bebé Grande" es el sobrenombre que le dió su nieto Marcel, honrando la energía juvenil del Abuelo y su desbordante presencia. Desde entonces el apodo ha sido acogido por su familia, quienes lo están apoyando a manejar la Finca y cumplir su sueño: exportar café.
El Equipo
Una familia de cafeteros.
Gildardo Castro VásquezEl hombre, el mito, la leyenda, el Big Baby. Dueño de Las Acacias.
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Luz Elena CastroDueña de Big Baby Coffee e hija de Gildardo.
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Martine XenjaEjecutivo principal de Big Baby Coffee y nieto de Gildardo.
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Jorge Humberto CastroGerente de Finca Las Acacias y el Director de Agricultura para Big Baby Coffee. Hijo de Gildardo.
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La Finca
Las Acacias
Quindío, Colombia
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Finca Las Acacias fue establecida en los años ochenta y ha pertenecido y sido manejado por el Big Baby y su familia desde entonces.
Las Acacias se encuentra en una altitud de 1,430 metros sobre el nivel del mar. Cultivamos cafe Castillo y usamos el proceso de café lavado. Aunque es principalmente una finca cafetera, Las Acacias también tiene sembrados de plátano, naranja, guayaba, otros frutos y árboles tropicales. Estos otros cultivos, además de ser comestibles y deliciosos, proveen sombra, cuya presencia es esencial para mantener la salud de nuestro cafetal y la biodiversidad de nuestro medio ambiente. |
Enrique, nuestro Agregado, removiendo el cáfe mientras se seca en la Elba.
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El departamento del Quindio donde queda nuestra finca forma parte del Eje Cafetero Cafetero Colombiano, una gran región, famosa porque produce la mayoría del café que sale de Colombia.
Comentarios & Opiniones
Algunos comentarios traducidos del ingles.
"Big Baby Coffee tiene una dulzura de fruta madura hermosa y equilibrada, con un regusto largo y persistente."
- Willem Boot, EXPERTO EN CAFÉ DE RECONOCIMIENTO MUNDIAL
"Inmediatamente supe lo que incluía el paquete, incluso antes de abrirlo. Mi buzón se inundó del aroma más rico que había sentido desde que salí de Colombia, mi dulce tierra!!! Fue una experiencia deliciosa sentir en mi boca sabores de caña de azúcar, chocolate y cítricos para despertar mi espíritu con los sabores de mi tierra. ¡Realmente me encanta su café Don Gildardo!”
- Anita Aramburo, New York
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"Excelente para pour-over y expreso. Combina excelentemente con un Breve Latte, gratificante, con un final largo, cremoso, y cítrico.”
- Kirk Hurford, San Rafael"¡Muy buen café! Un cuerpo completo, mediano y robusto.!"
- Kim J. Dubaniewicz |
"Tu café "Big Baby" es excelente!”
- Kristen Frissel, San Francisco"Big Baby Coffee tiene el mejor aroma que jamás haya olido. Tiene un hermoso olor intenso, ácido y afrutado. En la parte posterior de la lengua, tiene un ligero sabor a limón que es delicioso.”
- Gerald LArson, Seattle |
"¡El cafe es delicioso y muy suave! Estoy gozando cada taza!"
- Troy Burns, BerkeleY
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VENDEDORES EN LA BAHÍA DEL NORTE DE CALIFORNIA
Encontrarás nuestro cafe en las siguientes tiendas maravillosas!
Driver's Market & Deli200 Caledonia St.
Sausalito, CA 94965 |
Jupiter Foods100 Petaluma BLVD N
Petaluma, CA 94952 |
MILL VALLEY MARKET
12 Corte Madera Ave.
Mill Valley, CA 94941
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DynamiC ENergy Crystals21 Princess St.
Sausalito, CA 94965 |
Grand Central Petaluma226 Weller St
Petaluma, CA 94952 |